鱼腥草这味中药为大多数人所熟悉,特别是西南人民,它不仅是药物,还是餐桌上常见的一道美食,因茎叶有浓烈的鱼腥味,故而得名,早在《名医别录》记载。
【别名】蕺、岑草、葅菜、蕺菜、臭腥草、狗心草、折耳根、狗点耳。
【性味归经】味辛,性寒,归肺经。
【功能主治】清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功效,用于治疗肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢热淋、痈肿疮毒等。现代研究结果表明,鱼腥草还具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用,常被人们称为“天然而又安全的抗生素”。
【用法用量】煎服,15克~25克。外用鲜品适量,捣敷或煎汤熏洗患处。
鱼腥草的食用方法
1.凉拌鱼腥草
材料:鱼腥草200克,生抽、香油、食盐、醋、花椒油、白砂糖、干辣椒、蒜泥少许。
做法:将鱼腥草洗净,去掉老根,用盐水浸泡几分钟或用开水焯一下,切成段,备用;干辣椒切成段,与醋、蒜泥、白砂糖、生抽、花椒油、香油混合调制成凉拌汁,倒入鱼腥草中,拌匀即可食用。
功效:清热解毒、利湿排脓,适用于肺痈胸痛,肺热咳嗽、咯痰黄稠,以及带下量多、质黏气臭,膀胱湿热,小便颜色黄、量少、热痛等症状。
2.鱼腥草雪梨汤
材料:鱼腥草100克,雪梨2个,陈皮5克,冰糖适量。
做法:将雪梨洗净,去核,切成小块,备用;鱼腥草去掉根部发黑部分,洗净后切成小段,备用;把鱼腥草、雪梨、陈皮放入锅中,加入适量冰糖,小火煮至雪梨酥烂即可。
功效:清热化痰、利咽生津,适合肺痈吐脓、痰热喘咳、痰黄而稠等人群食用。对实热引起的咽痛,扁桃体发炎,便秘,小便不利等,此方也有较好的食疗作用。
3.鱼腥草排骨汤
材料:鱼腥草200克,猪排骨500克,食盐适量。
做法:将鱼腥草洗净,备用;猪排骨洗净,剁成块;鱼腥草加入适量清水煎液,过滤取汁;猪排骨放入锅中,倒入鱼腥草汁,大火煮沸后转小火煮30分钟,最后加入适量食盐调味即可。
功效:清热解毒,适用于肺热咳嗽、痰黄稠等症状。此方还可用于湿热体质者调养。
使用注意事项
1、脾胃虚寒者慎服:鱼腥草性寒,脾胃虚寒的人吃了鱼腥草,容易出现胃痛、腹泻等症状。
2、过敏体质者慎服:鱼腥草中含有一些致敏因子,易过敏体质者服用鱼腥草水的时候一定要慎重。如果在喝了鱼腥草水之后出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状时,一定要引起重视,必要时及时就医,否则的话有可能引起休克,甚至引发死亡。
3、不宜空腹服用:空腹服用鱼腥草可能会加重胃肠道的不适。
4、不宜长期大量食用:鱼腥草性寒,长期大量食用可能会导致胃肠不适或过敏反应,影响身体健康,导致身体虚弱、体质变差等。

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